Zeilersverhalen van Pigeaud

Archief voor mei, 2014

Horta, beroemde landfall voor oceaanzeilers

kademuur met beroemde schilderingen van alle jachten die hier ooit kwamen. Moeten we ook bij!

kademuur met beroemde schilderingen van alle jachten die hier ooit kwamen. Moeten we ook bij!

onze plek op de kade voor de komende jaren (hopelijk)

onze plek op de kade voor de komende jaren (hopelijk)

onze plek op de kade van Horta (Marleen is de artieste)

onze plek op de kade van Horta (Marleen is de artieste)

2014-05-30 18.04.442014-05-30 19.52.56 2014-05-30 19.52.35 2014-05-30 19.20.40 2014-05-30 19.20.36

zeilen met traditionele whaleboats van Horta

zeilen met traditionele whaleboats van Horta

landfall in Cafe Sport!

landfall in Cafe Sport!

29 mei: Voordat Dirk en later Pieter weer vertrokken zijn, hebben we natuurlijk wel Cafe Sport onveilig gemaakt. Hoewel, dat deden de Engelsen van Ballytrim en Webster eigenlijk wel echt. Ouderwets engels bezopen waren deze heren na een veilige aankomst. Hun commentaar de volgende dag: “we’ve been thrown out of better places than this, but never mind, we will go again tonight”. En zo gebeurde want gisteren zaten ze er weer, nu iets beheerster.

Pieter maakt nog een scootertochtje over het eiland waarvan deze foto van de haven. Meer nieuws en foto’s volgen.

Gisteren geborreld met de new arrivals, o.a. Starship en Morning Haze, die beiden een goede overtocht hadden.

Vandaag komen Marleen en Martijn aan. Hun piloot vergiste zich even in het eiland en landde zojuist op Pico (eiland naast Horta). Ze komen alsnog hierheen vliegen als de bewolking opgetrokken is en de man op zicht ook Horta weet te vinden kennelijk. Hij zou een GPS moeten kopen misschien?

We zeilden in traditionele whaleboats op zee voor de haven, met dank aan de plaatselijke vrijwilligers die ook races zeilen met deze boten. Erg labiel en snel, onvoorstelbaar dat ze hiermee achter een walvis aan durfden!

We maakten natuurlijk een wandschildering op de kade van Horta met de namen van de boot en onszelf. Vertrekken uit Horta, zonder dat te doen, brengt de zeeman ongeluk namelijk.

zicht op de haven van Horta

zicht op de haven van Horta


Afbeelding

Aankomst in Horta 26 mei 01.00 uur

onze route (heel goed zoeken naar het potloodlijntje)

onze route (heel goed zoeken naar het potloodlijntje)

 

zo ligt de Aurora erbij in Horta

zo ligt de Aurora erbij in Horta

download


Caribische recepten

Caribische recepten

Kip met okra

Ingrediënten:
300g okra
1 pond in porties gesneden kip
Olijfolie
1 theelepel kurkuma
1grote fijngesnipperde ui
4 grote ontvelde tomaten en in schijfjes gesneden
Wat kaneel
Wat kruidnagel poeder
1 theelepel gember (vers, fijngesneden) of poeder
1theelepel koriander zaadjes
2 laurierblaadjes
Sap van 2 citroenen
Zout en peper
½ l Kippenbouillon

Verhit een scheutje olijfolie in een grote braadpan. Voeg kurkuma toe. Braad hierin de kip tot de kip mooi bruin begint te worden. Leg nu de kip in een stoofpot.
Fruit ui in braadpan in een eetlepel olijfolie totdat de ui glazig wordt. Voeg tomaat en overige specerijen toe. Regelmatig roeren totdat het een dikke saus is geworden.
Bak de okra in beetje olijfolie 5minuten. Voeg tomatensaus hieraan toe en roer dit door. Doe de saus bij de kip in de stoofpot en giet er de bouillon bij. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet de stoofpot op een laag vuur en laat dit ongeveer uur stoven. Voeg vlak voor het einde van de stooftijd het citroensap toe.

Kip saté op Caribische wijze

Ingrediënten:
½ kop kokosmelk
2 eetlepels kerriepoeder
1 theelepel suiker
2 theelepels zout
8 kipfilets

Meng kokosmelk, kerriepoeder, zout, suiker in schaaltje. Leg de kip in grotere schaal en giet de marinade erover. Zet 3 uur in de ijskast. Week (bamboe) satéprikkers 30 minuten in koud water. Snijd de kip in lange stukjes en rijg aan de satéprikkers
Gril ongeveer 3 minuten per kant. (tot gaar) Geef er pindasaus bij.

Caribische roti

Ingrediënten:
(Voor 16 porties)
Deeg:
900gr bloem
1 eetlepel droge gist (volg instructie op verpakking om gist te activeren)
Snufje all purpose seasoning
1 eetlepel kerriepoeder
½ kopje gesmolten boter
½ kopje gesmolten reuzel
Vulling:
Boter
Fijngesneden ui
Fijngesneden knoflook
Kerriepoeder
Bouillon of water en een zelfde hoeveelheid room
Gekookte kip (zonder botjes), rundvlees, vis garnalen of groentes

Meng alle ingrediënten van het deeg in een kom. Goed kneden en zet apart op warme plek om te laten rijzen tot 2x zo groot. Verdeel in ballen, zo groot als een kleine appel. Rol elke bal uit tot een platte pannenkoek.
Maak ondertussen de vulling. Smelt wat boter en voeg ui, knoflook en kerrie toe tot goudbruin. Voeg gelijke hoeveelheden water of bouillon en room toe en laat zachtjes koken tot het een gladde dikke saus is geworden. Voeg ingrediënten toe als kip,of vis of rundvlees en/of groenten.
Bak de deegkoeken in een ingevette hete koekenpan, bestrijk met olie en draai hem om tot goudbruin gebakken aan 2 kanten, maar nog wel zacht.
Schep een beetje van de vulling in de roti en vouw hem dicht.

Groen kruidenmarinade

Ingrediënten:
½ kopje fijngesneden bieslook
6 tenen knoflook in stukjes
¼ kopje fijngesneden koriander
4 takjes tijm, alleen blaadjes
¼ kopje fijngesneden peterselie
¼ kopje fijngesneden selderijblaadjes
1 pepertje zonder zaadjes en zonder zaadlijst in stukjes
¼ kopje limoensap
¼ kopje azijn
½ kopje olie
2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper

Doe alles in blender en mix tot een gladde saus (kan ook met staafmixer). Giet het kruidenmengsel over in een fles en bewaar in de ijskast. Lekker bij vis.

Creoolse vis

Ingrediënten:
1kg roodbaars of andere stevige vis, zonder graten en in stukken gesneden
2eetlepels limoensap
2 eetlepels groene kruidenmengsel (recept zie hierboven)
½ kopje bloem
Olie om in te bakken
Voor de saus:
4 eetlepels zonnebloemolie of milde olijfolie
1 middelgrote gesnipperde ui
2 geplette knoflooktenen
225 gr. tomaten, ontveld en in kleine stukjes
2 eetlepels fijngesneden bieslook
3 eetlepels fijngesneden selderijblad
1eetlepel tijm, alleen de blaadjes
½ -1 rood pepertje, fijngesneden zonder zaadjes en zonder zaadlijst
100 gr. rode en groene paprika in kleine stukjes
50 gr. tomatenpuree
2 kopjes vis bouillon
2 kruidnagels
½ theelepel kaneel
1 blaadje laurier
Beetje zout

Was vis in water en limoensap. Marineer in groene kruiden marinade ongeveer 2 uur(zet koud). Doe de bloem op een bord en wentel de stukken vis erdoor..Schud het teveel aan bloem er af. Verhit olie in een pan en bak hierin de stukken vis goudbruin.
Saus: Verhit een beetje olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg tomaten, bieslook, selderij, tijm, pepertje en paprika toe. Laat dit een minuutje sudderen. Roer tomatenpuree en visbouillon er door. Voeg kruidnagel, laurier, kaneel en zout toe en laat zachtjes sudderen en wat indikken. Voeg vis toe. Haal kruidnagel en laurierblad eruit.

Kokosnoot en citroengras saus voor bij vis (gebakken)

Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
2 fijngehakte tenen knoflook
1 theelepel fijngesneden gember
3 stelen citroengras in dunne repen
1 ½ kopje (verse) kokosmelk
Enkele draadjes saffraan

Verhit de olijfolie in een pan. Fruit knoflook, gember en citroengras ongeveer 3 minuten hierin.
Voeg kokosmelk en saffraan toe en laat 5 minuten sudderen. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Laat inkoken tot gewenste dikte en giet door een zeef.

Jack’s tonijn salade

Ingrediënten:
4 verse tonijn steaks van ongeveer 1-1 ½ cm dikte
Allerlei soorten sla
In dunne ringen gesneden lente- / bosui
Avocado in dunne plakjes
1 stukje verse gember fijngesneden
Sap van 1 limoen of citroen
1 fijngesneden rood pepertje
2 eetlepels sesam zaadjes
2 eetlepels sojasaus
3 eetlepels (chili)olie
Zeezout en peper

Doop de stukken tonijn in de sojasaus en bestrooi met peper en zout.
Doe de olie in een koekenpan en laat goed heet worden. Bak de ui en gember kort hierin,voeg de tonijn toe. Blijf de pan bewegen. Bak 30 seconden en draai de tonijn om en bak de tonijn nog 1 minuut (naar wens kan het ook langer). Voeg de rum en limoensap toe
Haal de (smalle) zijkanten van de tonijn door de sesamzaadjes.
Leg de vis op de salade en giet het bakvocht eroverheen.

Vis acras

Ingrediënten:
1kg stevige (gezouten) witte vis zonder graten in kleine stukjes
1 gesnipperde middelgrote ui
2 eetlepels fijngesneden bieslook
2 eetlepels fijngesneden (verse) thijm, alleen de blaadjes
1 fijngesneden teen knoflook
½ theelepel fijngesneden rode peper, zonde zaadjes
1 kopje bloem
½ kopje koud water
Olie om in te bakken

Meng alles in een kom tot een stevig beslag.
Verwarm de olie in een pan (frituurpan kan ook) tot heel heet.
Bak / frituur balletjes van het beslag (maken m.b.v. lepel) enkele minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

Dressing voor vis

Ingrediënten:
3 dl olijfolie
Sap van 3 citroenen
1 grote teen knoflook (uitgeperst of fijngesneden)
1 eetlepel in stukjes gesneden basilicum
Scheutje sojasaus
2 eetlepels suiker
Beetje fijngesneden gember (of poeder)
Zout en peper

Klop de olijfolie met het citroensap en roer daarna de rest van de ingrediënten erdoor. Meng goed.
Zet een half uur in de ijskast voor gebruik.

Caribische Faux Gravlax

Ingrediënten:
1 – 1,5 kg tonijn (vers!)
Meng :
½ kop suiker
½ kop zout
1 theelepel versgemalen peperkorrels
½ kop dille

Leg gefileerde vis in ondiepe schaal en spreid het kruiden-specerijen mengsel erover leg een ander stuk tonijn hierboven op en smeer dit ook goed in met het mengsel. Pak het geheel in een plastic zak . Leg terug in de schaal. Leg een gewicht van ongeveer 5kg erop (bv melkpakken) en zet in de ijskast. Keer de vis (met zak en al) elke 12 uur. Laat minimaal 24-36 uur in de ijskast staan. Snijd de tonijn in dunne plakken. Invriezen kan na marineren.

Serviche

Ingrediënten:
1 pond (verse!) fijngehakte vis (bv zalm, stevige witvis of tonijn)
1 fijngehakte ui
1 fijngehakte tomaat
1 theelepel lokale “hot sauce”
Sap van limoen (eventueel citroen)
Olijfolie
Zout en peper

Meng vis , ui en tomaat in een aardewerken of plastic kom.
Voeg zout en peper toe.
Bedek dit met een mix van limoensap, een scheutje olijfolie en een beetje hot sauce
Laat dit 24uur in de ijskast staan. Giet het vocht af en maak op een bordje een mooi torentje van het vismengsel.

Caribische Curry

Ingrediënten:
1 fijngesneden ui
2 fijngesneden knoflook tenen
1 theelepel fijngesneden gember
1 kop cocosmelk
2 gepelde tomaten in stukjes
1 bakbanaan
1 theelepel thijm
1 theelepel currypoeder(hoeveelheid afhankelijk scherpte)
1 pond conch (is groot schelpdier) / kipfilet / vis/ garnalen /rundvlees / varkensvlees.
Zonnebloem olie

Fruit ui met knoflook in beetje olie. Voeg kruiden, specerijen en currypoeder toe. Roer door elkaar en voeg rest van de ingrediënten toe. Laat afhankelijk garing van vlees of vis ongeveer 20 min. sudderen.
Kan op het laatst stukjes christophene toevoegen (caribische groente).
Eet met rijst.

Naast de curry kunnen de volgende bijgerechten gegeten worden:
Vers geraspte kokosnoot, grof gemalen pinda’s, chutney, fijngehakte ui, in stukjes gesneden mango, yoghurt, fijngesneden tomaat, rozijnen geweekt in rum (uitgelekt), stukjes komkommer geweekt in azijn met stukjes verse gember.

Zeilers vissoep

Ingrediënten:
Zie hieronder.

Kop, graten en andere stukken vis ongeveer 10 minuten in pressure cooker koken met een klein beetje water (of langer in gewone pan.)
Kookvocht door fijne zeef gieten in andere pan. Mooie stukjes vis bewaren en de rest van de vis is niet meer nodig.
Voeg ui, aardappel, wortel, groene banaan, christophene, enz. toe (alles in stukken gesneden).
Doe er sap van 1 limoen bij, kokosmelk (of kookroom), zout en peper en eventueel wat hot sauce en voeg op het laatst de stukjes vis toe.

West Indische Pompoensoep

Ingrediënten:
1 kleine groene pompoen (oranje vanbinnen)
1 fijngesneden ui
1eetlepel boter
1bouillonblokje (kip)
100ml (kook) room
¼ glas witte wijn
Geraspte nootmuskaat
Zout en peper
Water

Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in stukjes. Bak de ui in de boter en voeg de pompoen toe. Voeg het bouillonblokje en een beetje water toe. Kook de pompoen tot hij zacht is. Met staafmixer/ blender fijn malen of wrijf de pompoen door een zeef . Voeg wijn en specerijen toe en laat nog even sudderen. Eventueel extra water toevoegen als de soep te dik is. Voeg de room op het laatst toe.

Koude komkommersoep

Ingrediënten:
4 grote komkommers, geschild en zaadjes eruit gehaald
1kopje crème fraiche
1kopje kookroom, eventueel helft vervangen door yoghurt
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 fijngesneden knoflooktenen
1 theelepel tobasco
Sap van ½ citroen

Maal de komkommers fijn met de staafmixer, voeg alle andere ingrediënten toe, behalve het citroensap. Laat 2 uur in ijskast staan. Voeg naar smaak peper en zout toe. Roer goed door. Schenk op het laatst het citroensap in de soep.

Aardappel en zoete aardappel pannenkoekjes

Ingrediënten (voor 6 personen):
3kg aardappels
2 ½ kg zoete aardappels
1ui fijngesneden en gefruit
Olie en boter om in te bakken
12 plakjes uitgebakken ontbijtspek in kleine stukjes
Zure room
Fijngesneden bieslook of bosui of lente ui

Was aardappels en zoete aardappels en kook ze ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen.
Schil de aardappels en rasp (grove stand van de rasp) ze, meng de ui er door en peper en zout.
Meng olie en boter in een koekenpan. Maak met lepels kleine hoopjes aardappelmengsel in de pan. Bak de aardappelkoekjes in kleine porties op laag vuur ongeveer 10 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes op keukenpapier uitlekken. Houd ze warm. Strooi er op het laatst het krokante ontbijtspek en bieslook over en voor de liefhebber een schepje zure room.

Gefrituurde okra’s

Ingrediënten:
12 okra’s
1 theelepel zout en ½ theelepel peper
½ kopje melk
2 eetlepels bloem
1 ½ kopje maismeel
Olie om in te bakken

Snijd de uiteinden van de okra en snijd ze in de lengte doormidden.
Bestrooi de okra met zout en peper. Meng bloem met het maismeel.
Rol hier de okras 2x door.
Zet even apart. Verhit ondertussen de olie. Bak de okra stukjes in de olie, laat uitlekken op keukenpapier en eet ze warm.

Saffraan rijst

Ingrediënten:
3 eetlepels olie
1 kopje fijngesneden ui
2 kopjes rijst
Enkele draadjes saffraan
3 paprika’s in kleine stukjes
4 kopjes groente bouillon
¼ kopje fijngesneden bieslook

Verhit olie in een pan en fruit hierin de ui. Voeg rijst, saffraan, paprika, zout en peper toe.
Roer goed door. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Laat zachtjes doorkoken tot de rijst gaar is. Voeg bieslook toe.

Mango salade

Ingrediënten:
2 kleine groene mango’s en 1 kleine stevige halfrijpe mango, gewassen en geschild en in kleine blokjes gesneden
½ kleine fijngesnipperde ui
1 eetlepel fijngehakte bieslook
2 eetlepels fijngesneden paprika
½ theelepel fijngesneden koriander
Meng alle ingrediënten door elkaar in een schaal. Zet apart.

Dressing:
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 theelepel fijngesneden gember
Zout en peper
Meng alle ingrediënten voor de dressing en voeg toe aan het mango mengsel
Serveer koud.

Andere lekkere groentes zijn christophene en breadfruit, maar niet goed te krijgen in Nederland, dus daarom geen recepten ervan.

Bananenbrood met kokos

Ingrediënten:
8 rijpe bananen
4 kopjes zelfrijzend bakmeel
Snufje zout
1theelepel rasp van nootmuskaat
1 kopje zachte ongezouten boter
2 kopjes witte suiker
1 ei
3 eetlepels donkere rum
2 eetlepels stroop (rietsuiker)
1 kopje geraspte kokosnoot
3 eetlepels bruine suiker

Verwarm oven voor op 175gr C (hete lucht oven)
Vet 2 broodbakblikken met boter.
Pureer bananen met staafmixer of blender. Meng met elektrische mixer boter, witte suiker,nootmuskaat. Voeg daarna ei, rum en stroop toe. Doe banaan erbij en daarna het zelfrijzend bakmeel. Roer de kokos erdoor.
Verdeel het beslag over de 2 vormen en strooi er de bruine suiker over. Bak ongeveer 1 uur. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Schipper’s geflambeerde bananen

Ingrediënten:
4 bananen
¼ kopje donkere rum
¼ kopje vers sinaasappelsap
2 eetlepels bruine suiker
Een scheutje witte rum of wodka
Noodmuskaat
Kaneel
All Spice

Schil de bananen en snijd ze in de lengte door.
Doe ze in een koekenpan en voeg de bruine rum en sinaasappelsap toe. Strooi er de suiker en specerijen overheen en laat dit 5 minuten sudderen. Neem van het vuur en doe de bananen in een ondiepe schaal.
Verwarm witte rum of wodka in een soeplepel en steek dit aan. Schenk de brandende vloeistof over de bananen.

Chocolade “cake” uit Grenada

Ingrediënten:
1 kopje boter
½ kop sterke koffie (espresso)
½ kop bruine suiker
4 eieren, losgeklopt
60gr pure chocolade (82%) in stukjes gehakt
120gr pure chocolade (60%) in stukjes gehakt

Smelt de boter in een sauspan. Voeg de koffie en suiker toe. Breng aan de kook.
Giet het hete mengsel over de chocolade en klop dit goed door elkaar. Meng de eieren erdoor
Giet in een met bakpapier – of goed ingevette springvorm. Pak de vorm in aluminiumfolie en zet in een warm waterbad in oven op 190gr C (hete luchtoven 175gr C). Bak tot het stevig begint te worden. Haal uit het water en laat afkoelen. Zet de taart minimaal 24 uur in de ijskast. Haal de springvorm rand eraf en strijk er glazuur over (1kop volle room en ½ kopje in stukjes gehakte pure chocolade (60%) , gesmolten en geklopt).
Laat de taart uitharden in de ijskast.
Geef er een gastrique van passievruchten bij: meng ½ kop suiker met ½ kop water en breng aan de kook , laat suiker karameliseren en voeg ½ kopje vers passievruchtensap toe. Laat iets inkoken.

Trio van Creme brulée: passievruchten, kokosnoot en geroosterde banaan

Passievruchten

Ingrediënten: (voor 12 porties)
6 verse passievruchten
2 eetlepels water
10 grote eierdooiers
4 kopjes slagroom
1 kopje suiker
12 eetlepels rietsuiker
1 theelepl pure vanille

Verwarm de oven voor op 175grC
Halveer de passievruchten en haal het vruchtvlees eruit en wrijf dit door een fijne zeef.
Verwarm het vruchtvlees met het water.
Klop het eigeel
Klop in een pan met een dikke bodem (of au bain Marie) de room, suiker passievruchtensap en vanille. Steeds blijven roeren. Giet dit beetje bij beetje al roerende over het eigeel.
Zet 12 ramequin schaaltjes in een grote ovenschaal. Giet heet water in de ovenschaal zodat de schaaltjes tot aan de helft in het water staan. Vul de schaaltjes met het passievruchten mengsel.
Bak in de oven ongeveer 35-40 minuten totdat het midden stevig is geworden.
Laat afkoelen en zet minimaal 3 uur in ijskast.
Strooi er de rietsuiker over en karameliseer de suiker met een brander.

Geroosterde banaan

Ingrediënten:
4 rijpe geschilde bananen
2 eetlepels gesmolten boter
10 groet eierdooiers
½ kopje donkere rum
4 kopjes slagroom
1 theelepel pure vanille
1theelepel geraspte nootmuskaat
1 theelepel kaneel
1 kopje bruine suiker
12 eetlepels rietsuiker

Verwarm de oven voor op 175grC
Om de bananen te roosteren plaats je ze op bakpapier, bestrijk ze met gesmolten boter en bak ze 30-35 minuten in de oven.
Maak ze fijn met staafmixer.
Klop eigeel. Verwarm rum en laat tot de helft inkoken.
Klop in een pan met dikke bodem de room met vanille, nootmuskaat, kaneel en de bruine suiker op een laag vuur. Giet dit langzaam al roerende over de eierdooiers. Giet dit door een fijne zeef. Klop het eimengsel door de bananen en de rum.
Zet 12 ramequin schaaltjes in een grote ovenschaal. Giet heet water in de ovenschaal zodat de schaaltjes tot aan de helft in het water staan. Vul de schaaltjes met bananen mengsel.
Bak in de oven ongeveer 35-40 minuten totdat het midden stevig is geworden.
Laat afkoelen en zet minimaal 3 uur in ijskast.
Strooi er de rietsuiker over en karameliseer de suiker met een brander.

Kokosnoot

Ingrediënten:
2 kopjes pure kokosnoot melk
½ kop rum
10 grote eierdooiers
4 kopjes slagroom
1 kopje gecondenseerde melk
1 theelepel pure vanille
5 eetlepels geraspte koks
12 eetlepels rietsuiker

Verwarm oven voor op 175grC.
Doe de kokosmelk met de rum in een pan met een dikke bodem. Kook het in tot 1/5.
Klop de dooiers.
Verwarm de slagroom, gecondenseerde melk en vanille onder voortdurend roeren. Giet al roerende beetje voor beetje over de dooiers. Schenk door een fijne zeef. Voeg het kokos rum mengsel en de verse kokos toe.
Zet 12 ramequin schaaltjes in een grote ovenschaal. Giet heet water in de ovenschaal zodat de schaaltjes tot aan de helft in het water staan. Vul de schaaltjes met het kokos mengsel.
Bak in de oven ongeveer 35-40 minuten totdat het midden stevig is geworden.
Laat afkoelen en zet minimaal 3 uur in ijskast.
Strooi er de rietsuiker over en karameliseer de suiker met een brander.

Planters punch

Ingrediënten:
1 kop fijngehakte ijsblokjes
50cc rum
10cc limoensap
10cc
Suikersiroop
Beetje angostura bitter
Sodawater

Meng alles door elkaar (behalve het sodawater) en schenk het in een glas met ijsblokjes. Vul aan met sodawater, roer het door en versier het glas met een schijfje limoen. Geef er een rietje bij.

Schipper’s rumpunch

Meng sap van 3 limoenen met ¼ kopje grenadine siroop, 1 kopje bruine rum, ¼ l sap van sinaasappel, ananas, passievrucht e.d.
Schenk het in een glas gevuld met ijsklontjes. Rasp er nootmuskaat over. Serveer met een rietje.


dolfijnen, walvissen en topspeed richting Horta

we vieren dat we 3 dagen achter elkaar > 180 mijl hebben gevaren

we vieren dat we 3 dagen achter elkaar > 180 mijl hebben gevaren

de schipper geniet

de schipper geniet

de eerste stuurman tevens hulpnavigator bestudeert de gribfiles

de eerste stuurman tevens hulpnavigator bestudeert de gribfiles

de bootsman geniet

de bootsman heeft even vrij

 

Dag 12: 24 mei: In de ochtend zetten we de spi erop, de wind is genoeg gedraaid. Met 130 true lopen we 8 knopen (zelfs met 12 knopen wind) en staat de spi er mooi strak op, beter dan gisteren toe we 120 graden voeren.. Rustige dag met grootse voortgang. Fred heeft het niet te druk, de wind is mooi constant.Om 09:00 in de ochtend 187 mijl in 24 uur. Lunch met angus-beef worstenbroodjes en diner op zijn Hollands met gehaktballen, gekookte aardappelen en boontjes.
Dag 13: 25 mei: de spi blijft erop in de nacht.  Geen golven, strakke wind. Ondanks dat er geen maan is, zie je genoeg want de hemel is helder. Niet echt rustig slapen als je van wacht bent want je weet dat je standby moet zijn als er met de spi iets moet gebeuren. Maar alles loopt prima en om 09:00 uur staat de dagafstand op 192 mijl. In de nacht dolfijnen om de boot, die je als een soort lichtgevende torpedo’s langs ziet vliegen (de zee lichtte namelijk mooi op). Ook in de late avond een paar walvissen zien spuiten en daarna wegduiken. Er is hier duidelijk meer leven in de oceaan dan aan de andere kant.

 


Horta , here we come

weinig wind, dus even een fotomoment

weinig wind, dus even een fotomoment

Af en te wordt er ook met de hand gestuurd

Af en te wordt er ook met de hand gestuurd

de crew

de crew

 

Dag 11: 23 mei. In de nacht woei het flink, we liepen steeds boven de 8 knopen. Wel donker want de maan kwam pas heel laat op en zat ook nog achter de wolken. In de ochtend pannenkoeken gebakken met appel (nog goed!), spek en van Gilse schenkstroop. Heerijk in de zon in de kuip opgegeten. Weer zoutwaterdouche genomen,  maar het zeewater is hier maar 18,5 graden…. In de loop van de dag werd het steeds lekkerder van temperatuur en de wind bleef ook goed (10-13 knopen, eerst 90 graden over SB, later draaiend naar 120 graden), dus de spinnaker kon erbij. Scheuren op het randje van invallende spi en boatspeed continu boven de 8,5 knopen (bij 11 knopen ware wind). De wind nam toe tot 15 knopen en dat werd te kritisch. Dus na 3 uur de spi er weer af en lekker makkkelijk op de G-1 , toch nog steeds weer rond de 8 knopen. In de avond vlak voor de Babi Pangang valt de wind wat terug naar 11 knopen en lopen we weer rond de 7,5. Weer vers brood gebakken voor morgenochtend. We gokken op een ruimende wind morgen en dan de spi er weer bij. Nog 380 mijl, Horta here we come!

 


Saai en zout…

douchen in de kuip met zout water

douchen in de kuip met zout water

zoek de vissersboei (inzoomen helpt)

zoek de vissersboei (inzoomen helpt)

 

Dag 9: 21 mei. Na een saaie nacht op de motor gaat om 06:00 de wind aan. Hij draait ook naar SE dus we kunnen weer zeilen! De hele dag meer dan 7 knopen over de grond langs de grootcirkel richting Horta dus. Mooi weer maar in de avond wordt het bewolkt. We zetten een rif voor de nacht en rollen G-1 een paar slagen in.
Dag 10: 22 mei: Meer van hetzelfde. We beginnen de dag met minder wind dus rif eruit en vol genua erbij. We douchen met de zoutwaterdouche in de kuip en dan gaat het toch weer harder waaien, tot 18 knopen.  Weer reven en G-1 wat inrollen dus. Nog steeds SE maar soms ruimt de wind iets naar SSE en we lopen meestal dik over de 8 knopen. We halen een driemaster in die op de motor vaart naar Horta en we hebben een containerschip op tegenkoers met 2 mijl afstand tussen ons. Het wordt nog druk! Ook nog een losgeslagen vissersvlag met boei gepasseerd, waar zou die vandaan gedreven zijn?. Water gemaakt terwijl de motor een haf uur draaide om warm water te maken. De duogen is continu uit en levert genoeg voor navigatie en ijskast, zelfs in de nacht als de zonnepanelen niet werken

 


ruige nachten daarna rust

topspeed record van Fred

topspeed record van Fred tijdens de storm

lunch met tonijnsalade van dirk

lunch met tonijnsalade van dirk

Aurora Atlantis in de windstilte na het spinnakeren

Aurora Atlantis in de windstilte na het spinnakeren

spi erbij

spi erbij na de storm

 

Dag 6: 18 mei: ruige nacht met veel buien en wind tot 39 knopen. En we zitten toch 300 mijl Z van de kern van de depressie. Top speed 17 knopen op de log (Fred, de autopilot, stuurde). Met 2 reven in het grootzeil en een puntje genua uitgerold voor de koersstabiliteit. We worden er wel moe van. In de ochtend langdurige regen. 206 mijl in 24 uur!. Overdag neemt de wind langzaam af en wordt ZW. Wij varen koers 40-45 graden, N van de koerslijn naar Horta maar kunnen niet dieper varen. Niet erg want de wind blijft links van de rhumbline beter. Mooi weer afgewisseld met flinke buien waar geen extra wind in zit. We eten hollandse pot: hamburgers met gebakken aardappeltjes en boontjes. Dirk ontpopt zich als de chef aan boord, heerlijk!. Borrel met tunel voor Dirk (5,5 vragen goed) en bier voor Pieter en Frans, mede om de dagafstand te vieren en omdat de barometer weer oploopt (we zijn om de depressie heen).
Dag 7: 19 mei: We varen de nacht in met de G-3 op de boom, stagzeil aan lij en 1 rif. In de vroege ochtend valt de wind terug. Rif eruit en gijpen, terug naar de rhumb line.Spi erop om 09:00 uur en we varen precies koers boei (Horta). Prachtig zonnig weer en de golven doven langzaam uit.Heerlijke tonijnsalade met toast als lunch, na een zoutwaterdouche op de spiegel. Binnen weer de vloer gesopt, voorste ijskastje schoongemaakt en de zeekooi aan BB opgeruimd. Kajuit weer op orde. De control unit van de stuurautomaat houdt ermee op, gelukkig hebben we de afstandsbediening als tweede bedieningsunit, dus Fred gaat gewoon door met zijn werk
Dag 8: 20 mei: De hele nacht en dag erna op de motor nadat we in de avond ervoor om 22:00 de spi streken omdat de wind volgens voorspelling helemaal wegviel. In de ochtend de mooiste Aurora Oceanis ooit gezien en op de foto gezet. Overdag body dip in de oceaan, water gemaakt (200 liter), brood gebakken, G-3 verwisseld voor G-1 en boot weer gepoetst incl. de ijskast in de kombuis en douche/WC. Ook nog gelezen en geslapen. En het dieselzeil doet zijn werk op 1400 toeren.. Vandaag ook 2 keer een school dolfijnen om de boot gehad.

 


2 dagen rollen en snelheid maken

downwind met stagfok aan lij en G-3 op de boom

downwind met stagfok aan lij en G-3 op de boom

 

16-05: In de ochtend de grootzeilval geklaard. Bij het reven gisteren merkten we dat het zeil niet verder omhoog wilde toen er spanning op de val kwam. Ook strijken lukte niet gemakkeijk. Het bleek de kraanlijn te zijn, die om de val gedraaid zat (bij opruimen van de loopplank gebeurd). Opluchting! We zeilen nog steeds koers 108 naar ons waypoint 30N en 55W, opdracht van Mads…De wind neemt wat toe tot 20-22 knopen en draait langzaam N (was NO), dus beter bezeilde koers. Vervelende swell van O dus het is maar goed dat we niet hoog aan de wind hoeven te varen nu. In de nacht gaat de wind naar NNW
17-05: We scheuren er vandoor!. De wind draait langzaam NW en verder W en neemt toe tot 25 knopen. De boom erin en G3 aan BB uitzetten. De stagfok aan SB erbij en 2 reven in het grootzeil en we maken steeds meer dan 9 knopen op de log. Vervelende swell van opzij (N) dus niet te surfen, jammer. In de avond strijken we de stagfok om voorbereid te zijn op een nacht met meer wind. De voorspelling is 25-30 knopen en buien. Gelukkig is het niet koud. We eten heerlijke pasta met reepjes minute steak en tomatensuas met verse champignons; als goede Italiaanse gewoonte een mooie verse sla vooraf.Pieter kookt voortreffelijk op een rollend schip.

 


Eerste dagen van de oversteek, varen zuidelijk om depressie heen

Fred vestigt een nieuw snelheidrecord

Fred vestigt een nieuw snelheidrecord

Dirk en Pieter beloven dat de schipper niet hoeft te koken....

Dirk en Pieter beloven dat de schipper niet hoeft te koken….

Hallo allemaal,

 

We zitten nu in de kajuit; het regent pijpenstelen en we varen de depressie uit; even bijkomen na 2 dagen alert zijn. Vannacht was het de hardste wind (tot 38 knopen). Nieuw record: 17 knopen boatspeed (eigenlijk iets te hard…. daarna G3 bijna ingerold).

Een terugblik op de eerste dagen van de oversteek:

13-05: Dag 1. We besluiten na de skippersmeeting en de douane-uitklaring los te gooien. 17 uur eerder dan de echte start maar dat voorkomt dat we tegenwind krijgen. We zeilen rustig de nacht in met 8-10 knopen van schuin achter, G1 op de boom. Geen golven dus goed inslingeren. We eten een kant en klaar maaltijd die Dirk had samengesteld bij de supermarkt. Erg goed.

 

14-05: Dag 2:  In de nacht neemt de bewolking toe, de wind blijft constant. In de ochtend de spi erop totdat een bui de wind tegen ons laat draaien. Met G1 aan de wind verder (was voorspeld). Motor 1 uur bij daarna zeilen we weer.

 

15-05: Dag 3. De hele nacht ZO gevaren, hoog aan de wind, naar het waypoint dat Mads (onze Noorse weerrouteerder) ons had opgegeven om de depressie voor ons te omzeilen.. Overdag neemt de wind iets toe maar blijft O, dus hoog aan de wind. De swell wordt vervelender. Dirk en Pieter voelen zich niet jofel maar gelukkig niet echt zeeziek. Hoewel: Dirk moet een paar keer aan lij blaffen….. (We repareren 2 karren van de zeillatten van het grootzeil, die waren losgegaan van het zeil. Dat was op de heenreis ook bij 1 gebeurd dus we wisten direct wat en hoe dit te verhelpen. De duogen werkt de hele dag door en de accu’s raken helemaal vol.

Dit is het eerste verslag van de terugreis, wordt vervolgd….


Vanavond gaan we!

13 mei.

Vanmiddag skippersbriefing en uitchecken, daarna gaan we weg. De officiële start is morgenochtend om 11:00 local time maar we vertrekken dus eerder (planning bemanning die krap is en tevens meer kans om snel uit de verwachte oostenwind (tegen) te geraken, die er vanaf morgenmiddag komt.

Koers naar verwachting eerst O en morgen ZO om onder de depressie door te varen die midden op onze route stationair ligt.

Tot snel hopelijk!

Frans, Pieter en Dirk