Zeilersverhalen van Pigeaud

NORMANDISCHE PANNENKOEKEN MET APPELTJES EN CALVADOS

Ingrediënten:

Pannenkoekbeslag:

125gr. bloem

1 zakje vanillesuiker

snufje zout

1 a 2 eieren

2 ½ dl. melk

1el. olie of gesmolten boter

Appelvulling:

2 appels ( bv elstar of jonagold)

kaneelpoeder

2 el. suiker

5-10cl. Calvados

 

boter om te bakken

 

Bereiding:

Maak pannenkoekbeslag door de ingrediënten hiervoor te mengen. Indien te dik voeg nog wat melk toe, indien te dun voeg nog wat bloem toe.

Bak dunne pannenkoeken een voor een in een beetje boter in een koekenpan.

Houd ze warm.

Schil de appels en verwijder het klokkenhuis. Snijd ze in partjes van ½-2cm.

Smelt 50gr boter en voeg de suikeren de appelpartjes toe. Bak ze lichtbruin en laat de suiker licht karamelliseren. Blus af met de Calvados  en breng op smaak met een beetje kaneelpoeder.

Verdeel de appels over de pannenkoeken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s